5 Tips about koffiebonen You Can Use Today

5 Tips about koffiebonen You Can Use Today

Blog Article

Voor een milde espresso is de Alberto koffie zeker een goed idee. Vooral als je niet houdt van een bittere nasmaak raden wij deze Alberto koffiebonen aan. Wij vinden het de beste koffiebonen voor melkspecialiteiten.

Koffiebonen zijn volgroeide zaadjes van de bes van de koffieplant. Ze worden ook wel coffea genoemd. De keuze van de koffieboon heeft een grote invloed op de smaak van de koffie. De Arabica koffiebonen zijn de meest geproduceerde en lekkerste soort.

In de praktijk maken producenten altijd een melange van verschillende koffiebonen. Bij de duurste merken reken je op 100% arabica koffiebonen, terwijl de goedkopere koffiemerken voor een groter aandeel robusta koffiebonen kiezen. Niet dat er iets mis is fulfilled de kwaliteit van robusta koffiebonen, maar veel mensen houden niet van de bitterheid die het met zich meebrengt.

In mijn gedetailleerde artikel about de verschillen en gelijkenissen tussen Arabica en Robusta, overloop ik de twee belangrijkste soorten koffiebonen intimately.

Maar een koffieboon krijgt niet alleen een gezicht van de mensen die hem telen. Er zijn ook botanische, procedurele en geografische factoren. Deze zal ik hieronder verder toelichten.

Meestal wordt het loon bepaald op basis van het geplukte gewicht. Dezelfde koffieplant wordt verschillende malen bezocht naarmate er meerdere vruchten rijp zijn. Dit is de duurste oogstmethode, want het kost heel wat tijd en mankracht. Het levert daarentegen wel de beste koffie.

Wil je heerlijke koffiebonen voor je espressomachine ? Hieronder vindt u een overzicht van al onze beschikbare koffiebonen. Meer dan one hundred verschillende soorten, alle premium Italiaanse koffiemerken zoals Illy, Lavazza, Kimbo en vele andere bieden wij aan.

Tussenpersonen worden zoveel mogelijk uitgeschakeld om te voorkomen dat geld op de verkeerde plaatsen in de keten blijft steken.

Vervolgens wordt de tank hermetisch afgesloten zodat het fermentatieproces kan beginnen. Tijdens de fermentatie periode worden de koffiebonen uit het sappige vruchtvleeswater gehaald en zonder wassen op plateaus te drogen gelegd. Deze methode is volledig gebaseerd op het feit dat koffie fruit is. De koffieboon absorbeert de sappige, fruitige kenmerken van het vruchtvlees. Deze techniek geeft verrassende smaken waar volop mee geëxperimenteerd wordt.

Een arabica koffieplant heeft overdag een temperatuur van tussen de eighteen en 21 graden nodig. ‘s nachts dient het een stuk kouder te zijn. De plant heeft een korte periode van droogte nodig om de bloem te ontwikkelen.

Daarom moeten we er niet langer van uitgaan dat de Robustaboon (Cenephora) alleen geschikt is voor het maken van espresso’s. Het blijft natuurlijk juist dat Robusta een stevige kick geeft aan je espressoshot en voor een stabiele crema-laag zorgt.

Naarmate het branden vordert, wordt er door de koffiebonen meer hitte vastgehouden en worden ze eerst geelgroen, daarna goudkleurig en krijgen ze vervolgens verschillende tinten bruin. Door middel van tussentijdse stalen wordt het kleurproces nauwlettend gevolgd. Een heel kritisch second in het brandproces is het ploffen van koffiebonen zoals popcorn koffiebonen kan ploffen.

Zoals satisfied iedere boon op aarde, zijn er ook verschillende soorten koffiebonen. Maar niet alleen de soort koffieboon is belangrijk bij het tot stand komen van het perfecte bakkie! Er zijn nog drie elementen, die van invloed zijn op de smaak van je kop koffie:

Als er voldoende drinking water beschikbaar is, dan zullen de koffiebessen eerst gewassen worden. De droge methode wordt gebruikt waar er een tekort aan h2o en/of gereedschap is. De droge methode is ontstaan in Ethiopië. Hier was geen h2o beschikbaar dus werden de koffiebessen gedroogd. Het droog ontbolsteren betekent zoveel als laten drogen in de zon. Op grote droog platforms worden de bessen gespreid.